Top Keyword
... 810
Black Box Testing... 89
Sistem Informasi... 88
Banjir... 83
website... 78
System Usability Scal... 74
Bandar Lampung... 64
Adsorpsi... 63
Fermentasi... 62
Resistivitas... 62
Result...
Karakteristik Kaldu Bubuk Kepala Dan Tulang Ikan Tenggiri (Scomberomorus commersoni) Dengan Kombinasi Bahan Pengisi Tapioka Dan MaltodekstrinAULIA RAHMI / Dr. Amalia Afifah, S.T.P., M.Si. / Teknologi Industri Pertanian , 2026Kepala dan tulang ikan tenggiri berpotensi digunakan sebagai bahan baku kaldu bubuk karena mengandung protein, mineral, dan asam glutamat. Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh konsentrasi bahan pengisi dan rasio tapioka : maltodekstrin terhadap karakteristik kaldu bubuk serta menentukan pe... |